O dia nacional da panqueca na Holanda!

Panqueca de aspargos brancos

Quando se vive num país estrangeiro onde não se fala a língua, muitas vezes, perdemos acontecimentos e eventos interessantes porque não assistimos aos noticiários nem lemos os jornais locais, por isso, estou estudando holandês com a esperança de em 2025 num futuro não muito longe conseguir entender e interagir 100% com o mundo ao meu redor.

Para piorar a situação, o meu trabalho não ajuda, pois enquanto tradutora freelancer, trabalho sozinha em casa, ou seja, sem colegas de trabalho pra ficar sabendo dos babados, mas também sem chefe (tudo na vida tem prós e contras, certo?).  Se você me telefonar às 15:00 e eu atender com aquela voz de quem acabou de acordar, saiba que estou trabalhando desde às 9:00, só que muito provavelmente você é o primeiro ser humano com quem eu falo desde que me despedi do meu marido às 8:30 da manhã, e o que nos salva é que ele vai para o trabalho, lê o jornal do metrô e tem colegas com quem interage. Normalmente, fico sabendo das coisas através dele. Hoje foi assim, recebi uma mensagem dele no Whatsapp dizendo: 

- Sabias que hoje é o dia da panqueca?
- Não. Onde?
- No país!
- (sensação de estar vivendo em Marte...)

Corri pra pesquisar na internet, e não é que é mesmo? 27 de março de 2015, Dia Nacional da Panqueca na Holanda! De fato, a panqueca holandesa é maravilhosa, e num país onde servem croquete com batata frita num almoço de domingo, tem mais é que ser levada a sério mesmo! 

Poffertjes (minipanquecas) com frutos vermelhos e açúcar de confeiteiro.

Ao constatar sobre o tal dia da panqueca, fui ver os sites das casas de panqueca para ver quais eram os eventos especiais, já estava imaginando encontrar rodízio de panquecas promoções, sabores especiais, etc., mas não encontrei nada e descobri que, na verdade, esse dia trata-se de uma ação com as crianças, aliás a Holanda é dos melhores países do mundo para as crianças, há muitas atividades e eventos voltados para elas, e hoje é o dia em que elas fazem panquecas para os pais, avós e os mais velhos no geral. Hoje elas assumem as panelas nas escolas e nas casas de repousos para idosos. Achei a ideia bem interessante, mas mesmo assim, não me conformo que nenhuma Pannenkoekenhuis (casa de panqueca) não esteja se aproveitando disso por aqui para o mel bel prazer. Aliás, este é um detalhe com o qual aprendi a lidar aqui na Europa, nem todas as datas festivas/especiais são exploradas comercialmente, o que não deixa de ser muito bom, não é?

Mas, voltando às panquecas, como vocês podem ver na foto no início dessa postagem, a panqueca holandesa é servida aberta, exatamente como uma pizza. A massa é mais fina que a da panqueca americana, mas mais grossa do que a do crepe francês, e a cobertura (ou recheio, como preferirem) vai até aonde for a sua imaginação, com centenas de sabores doces e salgados. Há ainda uma outra versão de panquecas que aqui são chamadas de "poffertjes"(pronuncia-se "pofertchies"). São minipanquecas que se comem basicamente com manteiga e açúcar de confeiteiro, mas também tem as versões mais "engordiets" com Nutella, frutos vermelhos, banana, chantilly... o céu é o limite! Você encontra as poffertjes sendo feitas na hora nas feiras e em todos os eventos de rua aqui na Holanda. Existem também já semiprontas nos supermercados e são uma delícia no café da manhã. Eu sou fã!

Poffertjes sendo feitas na feira. Foto tirada da Internet (Google Images).

A minha pannenkoekhuis favorita fica em Amsterdã e se chama The Pancake Bakery. Há outras boas espalhadas pelo país, mas ainda não cumpri a "difícil" missão de explorá-las muito bem. A maioria fecha muito cedo, entre às 20:00/21:00 e fica complicado pegar o trem após o trabalho para outras cidades e ter tempo de apreciar toda a experiência como deve ser. Caso eu descubra outra casa pela qual me apaixone, darei a dica por aqui, e o dia que eu experimentar fazer a panqueca holandesa em casa (se eu acertar) passarei a receita pra vocês. Se você tiver alguma receita legal, passa pra mim. ;-)

Para facilitar:

The Pancake Bakery

Site oficial: http://www.pancake.nl/en/

Adeus às crises de abstinência de sabores da terrinha!

Euro-Africa, a minha mercearia de estimação na Holanda.

Na postagem Cozinha afetiva eu comentei que a Holanda quase não tem tradição culinária. Sabem qual é a vantagem disso? É possível encontrar produtos da gastronomia mundial nos supermercados e nas lojas especializadas. No início, tudo é festa! A gente volta pra casa com molhos da Tailândia, pães indianos e pratos típicos do Suriname para micro-ondas, mas depois de um tempo, aqueles sabores mais familiares começam a fazer muita falta.

Isso não é uma miragem, é queijo minas de verdade!

Eu vejo outros estrangeiros que moram aqui se queixando de que não conseguem se adaptar ao tal do pão com queijo no almoço e às comidas de micro-ondas no jantar e fico me perguntando: e quem disse que você tem que abrir mão 100% dos seus hábitos alimentares só porque mora com um(a) holandês(a) ou porque simplesmente mora aqui? A beleza da imigração está exatamente na mistura de culturas. Você prova daqui, eles provam dali, e os pratos que agradam a todos vão se incorporando ao menu do dia a dia. 

Duvido a sua sogra holandesa não gostar de pastéis de nata quentinhos para acompanhar o café!

Se você sabe cozinhar, os produtos estão à sua disposição nas lojas, basta não querer fazer Pato no Tucupi (prato típico do Pará) que é possível manter a sua alimentação do jeito que você está acostumado. Porém, os produtos brasileiros não são tão fáceis de se encontrar nos supermercados, mas graças à forte presença dos africanos, encontra-se quase tudo nos mercadinhos especializados e muitos legumes e frutas tropicais nas feiras de rua (uma tradição bem forte na Holanda e que você encontra em todas as cidades).

Prateleiras cheias de produtos brasucas, tugas e cabo-verdianos pra você fazer a festa!

Pesquisando na internet descobri aqui em Roterdã as lojas Finalmente Brasil e a Euro-Africa. Para a minha felicidade, ambas ficam super perto da minha casa e, desde então, nunca mais fiquei sem farofa, requeijão ou guaraná Antártica. A Finalmente Brasil, como o nome diz, é especializada em produtos brasileiros e vende desde sabonete Phebo à costelinha de porco defumada. É um minimercado mais refinado e, portanto, mais caro. Os funcionários são sempre muito simpáticos e lá eu mato a saudade até de ser chamada de "querida" no atendimento.

Tente variar o croquete de sempre por uma coxinha de galinha ou um bolinho de bacalhau.

A Euro-Africa é a minha queridinha. É a típica mercearia! Eles vendem produtos de Cabo Verde, Brasil e Portugal a preços bem acessíveis, o que pra mim é uma maravilha! A última vez que fui lá, o Sr. Belarmino (o dono) me disse todo contente que dia 04/04/2015 a loja completará 18 anos, então, me convidou para passar por lá e provar o cuscuz cabo-verdiano que eles estarão servindo pra todos os clientes e aproveitar o desconto de 10% em toda a loja. Além disso, farão um sorteio de uma cesta recheada de produtos. Eu vou lá e vou participar do sorteio, e sei que estou aumentando a concorrência pra mim mesma com essa divulgação, mas não importa, o que vale é divulgar o trabalho dessa gente batalhadora que me faz sentir mais em casa na Holanda. 

É ou não é uma mercearia? Tem até feijão, cereais e grãos variados para se comprar ao quilo!

Se você for lá dia 04/04 ou em qualquer outro momento, fala pro Sr. Belarmino que leu sobre a loja aqui no Por falar em saudade. Quando pedi permissão para tirar fotos (aliás, todas as fotos dessa postagem são de lá) e escrever sobre a loja, ele me olhou com toda simplicidade do mundo e com um grande sorriso disse que não sabia o que era um blog, mas que era pra eu escrever porque ia promover a loja. Sinto falta do contato com gente assim e de um bom feijão com arroz, felizmente aqui tem. ;-)

Para facilitar:

Finalmente Brasil

Site oficial: http://www.finalmentebrasil.nl/loja/home.html

Endereço: Nieuwe Binnenweg 234 A, 3021GN, Roterdã

Tel.: 010 477 0357

Euro-Africa

Site oficial (está desatualizado, mas serve para ver os produtos): http://www.euroafrica.nl/

Endereço atual: Nieuwe Binnenweg 311 A, 3021GH, Roterdã

Tel.: 010 476 8554

Saindo da estação central de Roterdã, você chega nas duas lojas pegando o tram 4 (sentindo Marconiplein) e sai na mesma parada, Claes de Vrieselaan.

Keukenhof, o parque das tulipas onde se tem o gostinho do paraíso na terra.

Eu vejo as pessoas reclamando nas redes sociais do calor no verão, do frio no inverno, mas nunca vi ninguém reclamar das flores na primavera. E tem como? 

A primavera por si só é linda de se ver em qualquer lugar, imaginem no país conhecido como o país das tulipas? Se você tem a sorte de estar na Holanda durante a primavera, aproveite! Basta caminhar pelas cidades para se encantar com as flores nas janelas, nas calçadas, nas bicicletas e nos canteiros das ruas. 

Este ano a primavera começa em 20/03 e vai até 21/06, mas o auge das flores é entre abril e maio. A Holanda é o maior exportador mundial de flores e os campos onde elas são cultivadas, principalmente nas áreas de Lisse (artigo em espanhol) e Noordwijk, formam aquelas imagens de cartão postal que estamos acostumados a ver nos roteiros turísticos sobre o país. É possível visitar esses campos, eu pretendo fazê-lo esse ano e passar as dicas pra vocês, mas enquanto isso não acontece, ou se você quer ter certeza de que terá uma overdose de flores, o mais seguro é visitar o famoso Keukenhof, conhecido entre os brasileiros como o Parque das Tulipas.

Planeje a sua viagem de modo a pegar o Keukenhof aberto, ele só abre 2 meses por ano durante a primavera, o resto do ano fica fechado, sendo cultivado para a primavera seguinte. Este ano ele abre de 20 de março a 15 de maio e todos os anos ele tem um tema diferente, ou seja, se você mora na Holanda ou vem sempre por aqui na primavera, pode ir visitá-lo todos os anos e suspirar com jardins e mosaicos de flores diferentes. Em 2015, o tema é nada mais nada menos que Van Gogh!

A primeira vez que fui ao Keukenhof foi em 2010, quando ainda nem sonhava que moraria na Holanda. Foi a primeira vez que me senti literalmente no paraíso na Terra, são 800 variedades de tulipas de cores e formatos incríveis! E o perfume? É pena que ainda não seja possível transmitir aromas através de fotos e, pensando bem, é melhor que seja assim para continuarmos tendo o prazer único de experiências reais e presenciais em um mundo onde a vida é cada vez mais virtual.

O parque é bem grande, tem 32 hectares, então é possível achar uns recantos mais calmos, sem o turbilhão de pessoas e câmeras ao redor, sentar, respirar fundo e absorver toda a beleza do lugar e a energia boa que emana da natureza. Esta é sem dúvida uma experiência mágica na Holanda que não é vendida nos coffee shops. ;-)

 

Todas as fotos nesta postagem não contêm nenhum filtro ou efeito e foram tiradas na visita que fiz ao Keukenhof em 2013 com um reles celular que nem zoom tinha. Imaginem a dimensão da beleza desse lugar a olhos nus, que são a melhor câmera que se pode ter! Clique nas fotos para vê-las em tamanho natural. ;-)

Para facilitar:

Site oficial do parque: http://www.keukenhof.nl/en/
Ingresso: €16,00 para adultos, veja os demais valores para 2015 clicando aqui.
Como chegar lá: veja as opções (em inglês) clicando aqui.